한민일보 서울포커스 김봉순 기자 | 영주시는 봄 신학기를 맞아 학교·유치원 급식의 식중독 예방을 위해 오는 3월 3일부터 20일까지 3주간 집단급식소 및 집단급식소 식품판매업소를 대상으로 합동점검을 실시한다.

이번 점검은 개학 초기 급식 수요 증가로 인한 식중독 발생 가능성에 대비해 위생 취약 요인을 사전에 점검하고, 급식에 제공되는 식재료의 위생적 취급 여부를 철저히 확인하기 위해 추진된다.

점검 대상은 집단급식소 23개소와 학교 식재료 공급업체 10개소 등 총 33개소이며, 식품관리팀 공무원 4명과 소비자식품위생감시원 4명으로 구성된 4개 반이 합동으로 점검을 실시한다.

주요 점검 내용은 △소비(유통)기한 경과 제품 사용·보관 여부 △부패·변질 우려 식품 취급 여부 △식재료 및 조리식품의 냉장·냉동 보관기준 준수 여부 △조리장 내 위생·청결 관리 상태 △종사자 건강진단 실시 및 손 씻기 등 개인위생 관리 실태 △보존식 보관 의무 준수 여부 등이다.

특히 집단급식소 식품판매업소에 대해서는 식재료 운송 차량의 냉장·냉동 온도 기준 준수 여부를 확인하고, 차량 운행기록을 확인해 유통 과정의 위생관리 상태를 집중 점검할 계획이다.

아울러 점검과 함께 조리 시 중심온도 준수, 조리 후 2시간 이내 배식 완료 또는 소분·냉각 후 냉장보관 등 식중독 예방 수칙을 안내하는 등 교육·홍보 활동도 강화할 예정이다.

여태현 보건위생과장은 “신학기에는 집단급식 이용이 집중되는 만큼 사전 점검을 통해 식중독 발생 요인을 철저히 차단하겠다”며 “학생과 원아들이 안심하고 급식을 이용할 수 있도록 지속적인 위생관리와 지도·점검에 최선을 다하겠다”고 말했다.